96真淳雅,99綠大樹:奏響近代易武復(fù)興序曲

96真淳雅,99綠大樹:奏響近代易武復(fù)興序曲

61閱讀 2022-11-07 02:32 觀點(diǎn)

1994年8月,勐臘縣北部的易武鄉(xiāng)老街上,出現(xiàn)了一些操外地口音的中年人,他們心情激動(dòng),卻又眼含悲涼:昔日的普洱重鎮(zhèn),貢茶之鄉(xiāng),如今竟如此破敗。

這一行人,正是以陳懷遠(yuǎn)、呂禮臻、曾至賢為首的“臺(tái)灣中華茶藝聯(lián)合促進(jìn)會(huì)”,他們以號(hào)級(jí)茶內(nèi)票上的“易武正山”為線,幾經(jīng)輾轉(zhuǎn),才來(lái)到了這個(gè)令臺(tái)灣普洱茶人仰慕已久的圣地。

然而,如今的易武卻讓這些人感到陌生,沒(méi)有茶莊,沒(méi)有茶園,更沒(méi)有還在生產(chǎn)普洱茶的茶廠,負(fù)責(zé)接待的當(dāng)?shù)?;領(lǐng)導(dǎo)更是直接說(shuō)道:易武已經(jīng)什么也沒(méi)有了。

易武不復(fù)昔日榮光

后來(lái),在易武副鄉(xiāng)長(zhǎng)李佳能的指點(diǎn)下,一行人找到了曾在著作中提到過(guò)易武貢茶的老鄉(xiāng)長(zhǎng)張毅,了解始末后,張毅沉重地向他們介紹:

昔日的易武,在極短時(shí)間內(nèi)就成為了古六大茶山的中心,大茶莊商號(hào)多達(dá)30多個(gè),東南亞各國(guó)留存的號(hào)級(jí)茶,也多為易武商號(hào)所制。

然而隨著歷史的變遷,易武也在動(dòng)蕩中衰落,尤其是建國(guó)前的那場(chǎng)“大燒掠”,1949年國(guó)民黨93師潰退至金三角地區(qū)時(shí),易武正是其路線上的必經(jīng)之路。

泯滅人性的93師殘軍在流亡前,在易武反復(fù)搶劫和縱火焚燒,世代經(jīng)營(yíng)的茶農(nóng)被迫遷徙,盛極一時(shí)的茶莊破產(chǎn)倒閉,繁榮的普洱重鎮(zhèn)極速衰亡。

建國(guó)后的易武就基本不再涉及普洱茶的生產(chǎn),宋聘號(hào)老宅被燒毀,同慶號(hào)舊址被改為民居,整個(gè)易武鄉(xiāng)只有一所綠茶初制所,甚至連普洱茶的制作技術(shù)也幾近失傳。

眼前的一幕幕,都讓這些臺(tái)灣茶人們感到萬(wàn)分失落,回到臺(tái)灣之后,呂禮臻的腦海中還時(shí)常浮現(xiàn)出易武的破敗景象,深思熟悉后,他決定重返圣地,為易武做些什么。

現(xiàn)代首款易武茶

1995年,呂禮臻再次前往易武,因?yàn)椴荒芡A籼鄷r(shí)間,他決定委托當(dāng)?shù)刈盍私馄斩铓v史的張毅,想要以傳統(tǒng)工藝重新制作一批易武普洱茶。

好消息是,原本以為要從零開始的兩人,意外找到了一位曾在宋聘號(hào)做茶的老技師李官壽,還拿到了當(dāng)時(shí)用來(lái)壓制餅茶的舊石磨,并開始試制首批茶葉。

萬(wàn)事開頭難,由于當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)不清楚普洱茶青的采摘等級(jí),采來(lái)的鮮葉基本都不能用,石磨壓制也很不熟練,最后只做出了幾十餅歪歪扭扭的圓茶。

1996年春茶季,經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn),張毅才做出了相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶,呂禮臻見過(guò)樣品后,決定付款正式制作三噸傳統(tǒng)手工圓茶,并命名為“真淳雅號(hào)”。

在呂禮臻的“真淳雅號(hào)”之前,鄧時(shí)海曾在94到95年找省茶司的陳露云制作過(guò)兩批“云海圓茶“,不過(guò)這兩批“云海圓茶”量都很小,加起來(lái)也沒(méi)有3噸。

從歷史進(jìn)程上看,無(wú)論是“96真淳雅”,還是“云海圓茶”,都是最早期的私人定制茶品,其最大的貢獻(xiàn),是吸引了一批出手闊綽的臺(tái)灣茶人“投資”易武茶。  

比如張毅就在“96真淳雅”的制作中積累了經(jīng)驗(yàn),并于1998年創(chuàng)立了自己的“順時(shí)興”茶莊,出品了同屬早期易武茶的98年易武順時(shí)興號(hào)(春尖)。

再比如臺(tái)灣高雄的茶人莊榮潔,他很早就想自己制作一批普洱茶,在第一批易武定制茶回流臺(tái)灣后,他決定投入自己的大部分積蓄,將夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。  

在委托人上,他選擇在離臺(tái)灣較近的芳村茶葉市場(chǎng),找一個(gè)靠得住的茶商中間人,并讓他前往云南找收茶人合作收料,巧妙避開前人曾出現(xiàn)過(guò)的溝通不暢問(wèn)題。

而當(dāng)時(shí)的芳村還不是如今的“普洱茶華爾街”,主營(yíng)的是鐵觀音和巖茶,整個(gè)市場(chǎng)只有三家有實(shí)力的普洱茶葉店,莊榮潔在考察過(guò)后,決定選擇口碑最好的新業(yè)茶行。  

99綠大樹的誕生

新業(yè)茶行的老板叫葉炳懷,早年為廣寧茶商搬貨打雜,后來(lái)做滇紅起家,與云南各茶廠和資深收料人都有些聯(lián)絡(luò),這也是莊榮潔找葉炳懷合作的主要原因。

在溝通收茶標(biāo)準(zhǔn)上,莊榮潔提出了幾點(diǎn)要求:由易武當(dāng)?shù)厝耸樟?,只采易武大樹春茶,最好由大廠精制,而且別用中茶標(biāo)包裝,必須等他試喝后才能規(guī)模生產(chǎn)。

只用寥寥幾句話,就讓葉炳懷知道莊榮潔是“懂行”的,并重視起這次合作,他很快前往云南,找到了在勐海茶廠工作的蘇品學(xué),這是他心中最專業(yè)的收茶行家。

當(dāng)時(shí)正值春茶季,蘇品學(xué)已經(jīng)在易武收來(lái)了兩噸品質(zhì)極好的易武料,蘇后來(lái)透露,這批料子應(yīng)是落水洞一帶的,也算是最早的微產(chǎn)區(qū)易武茶了。

原料很靠譜,要求就滿足了一半,就在葉炳懷準(zhǔn)備找茶廠合作時(shí),剛上任的勐海茶廠廠長(zhǎng)阮殿蓉主動(dòng)上門,告訴他這家老國(guó)營(yíng)茶廠如今的困境。

了解情況后,葉炳懷馬上付了這批茶的預(yù)付款,為處于寒冬之中勐海茶廠送去了珍貴的炭火,也留下了日后一段帶有江湖俠義的佳話。  

與此同時(shí),莊榮潔也非常重視這批茶的制作,不但會(huì)定期從香港轉(zhuǎn)機(jī)到廣州找葉炳懷了解進(jìn)度,還在關(guān)鍵環(huán)節(jié),與同樣要求很高的葉柄懷提出了很多寶貴建議。

經(jīng)過(guò)多次磨合后,兩人敲定了兩種等級(jí)的茶料和綿紙,一個(gè)是易武正山野生茶,即“99綠大樹”,另一個(gè)則是很少有人聽說(shuō)的99紅印春尖,兩款茶都只生產(chǎn)90件。

1999年,首批99綠大樹陸續(xù)發(fā)往芳村,并于次年交貨完畢,有餅茶,還有少量的磚、沱、柱等,由于是定制茶,這批茶用的是普通紙箱,并沒(méi)有大票和竹簍原件。  

遺憾的是,2000年底,因?yàn)橐粓?chǎng)醫(yī)療事故,莊榮潔意外癱瘓,被緊急轉(zhuǎn)往臺(tái)灣醫(yī)院,高昂的醫(yī)療費(fèi)用下,莊榮潔的愛人不得不低價(jià)處理掉首批綠大樹,還未交付的第二批綠大樹,葉炳懷就留在自己手里。

這批在臺(tái)灣低價(jià)處理的綠大樹,很快就被當(dāng)?shù)氐牟枞藗儼l(fā)掘出了價(jià)值,價(jià)格也水漲船高,也帶火了同一時(shí)期流入臺(tái)灣的其他定制茶品。

其中就有一個(gè)被認(rèn)為品質(zhì)同樣優(yōu)秀的橙色版面易武茶——99易昌號(hào)。

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